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2014年05月21日

专家:粽子战国时被赋予道德寄义 晋代时正式定为端午食品

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  新华社天津6月5日电(记者周润健)端午将至粽飘香。风俗专家暗示,粽子战国时被赋予道德寄义,晋代时正式定为端午食品,它是中国汗青上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品之一。

  到了春秋时期,逐渐改用菰(茭白)叶包黏米成牛角状,用于祭拜祖先和神灵,称“角黍”。之所以把粽子包成牛角状,是因为古代先民在祭奠时喜用带角的动物来作祭品,认为动物的角,是相同人与神之间的灵物,以求五谷丰登,仓满廪实。
  据史料记实,粽子正式被定为端午节食品是在晋代。到了唐代,粽子用米“白莹如玉”,形状也呈现了菱形、锥形等,成为节日或民间风味小吃。宋代时,呈现了“蜜饯粽”,即果品入粽。元代今后,包粽子已不限于菰叶,而是改用箬叶和芦苇叶。明清时期,粽子更被赋予了吉利寄义。相传,其时每每介入科举测验的人,考前要吃一种细长像毛笔般的粽子,被称为“笔粽”,谐音“必中”。另一种说法是,这种“笔粽”吃进肚子,胸中会有神来之笔,能考出好后果。
  天津社科院研究员罗澍伟先容说,粽子初名“筒粽”,用竹筒装黏米,以草木灰汁煮熟,色、香、味别具特色,且能清热降火,调剂胃肠,是一种时令食品。粽子的呈现,符号着岁序转入夏季,是一年糊口转折点的信号,最初并无非凡眷念意义。

  风俗专家:粽子战国时被赋予道德寄义,晋代时正式定为端午食品

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  罗澍伟暗示,承载着家国情怀、融入了真情实感、从汗青长河中走出来的粽子,至今依然受到人们青睐,种类也愈加繁多,已成为中华民族风俗文化、食文化传承的重要标记。


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  战国时,365bet,楚国医生屈原爱国忧民,后被佞臣所害,传说于五月初五那天投身汨罗江。人伤其死,于是开始把屈原之死与端午节接洽在一起。原来龙舟竞渡是古代越民族龙图腾崇敬的遗俗,这时却变为驾龙舟拯救屈原;投“角黍”于江中,365bet,制止鱼鳖虾蟹粉碎屈原遗体,用以表达对英雄人物的敬仰和祭祀,以后端午节也被赋予成有道德寄义的节日。