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2014年05月21日

芒种骨气的冷常识:为何要“安苗”、吃青梅?

      吃青梅可能青杏也是个不错的选择。在南边,每年五、六月是梅子成熟的季候,青梅含有多种天然优质有机酸和富厚的矿物质,具有消除疲惫、美容、调理酸碱均衡的功能。
  中新网客户端北京6月6日电(记者上官云)“芒种忙,麦上场。”如农谚所说,每逢芒种骨气,田间地头的农活老是会让人们忙成一团。期间,在闲暇时间,也会有“送花神”、“嫁树”等有趣的习俗。为了适应愈加炎热的天气,一般饮食习惯也会逐渐方向清淡。



  “芒种”之后天气炎热,人们往往容易食欲不振。高巍说,这个时候饮食一般会偏清淡。

  为何芒种要“送花神”?
  “安苗”则是皖南的农事习俗,在明朝初期就有。或许在芒种时,种完水稻后,人们用新麦面做成瓜果蔬菜、五谷六畜的造型,然后蒸熟,用蔬菜汁染色,祈求五谷丰登、顺遂平安。
  芒种是二十四骨气中的第9个骨气,更是干支历午月的起始。它的字面意思是“有芒的麦子快收,有芒的稻子可种”。在农村,芒种前后是一段农事勾当很是繁忙的时间,365bet,既涉及收获,也涉及播种。
  “古代老黎民之间也较量风行雷同典礼。在老北都城南有‘花神庙’,芒种前后会进行庙会,还会进行一些酬神演出。”高巍暗示。

  比起立夏时,芒种的气温显著升高,雨量较量充沛。但假如碰着大风、冰雹等天气,往往会导致小麦无法实时收割、蕴藏,对产量造成必然影响。

 芒种节气的冷知识:为何要“安苗”、吃青梅?



  在《红楼梦》中,也形貌了为花神饯行的勾当。文字形貌道:“尚古风尚:凡交芒种节这日,都要放置各类礼品,祭饯花神,言芒种一过,365bet,即是夏日了,众花皆谢,花神退位,必要钱行。然闺中更兴这件风尚,所以大观园中之人都早起来了。”

资料图。中新社记者 张浪 摄


  “芒种芒种,连收带种”
  有趣的是,有资料显示,芒种此日有“送花神”的典礼。风俗专家高巍先容,旧时民间会在此时为花神饯行,“芒种时节天气炎热,百花开始雕残,这也是暗示对花神的谢谢之情”。
  “旧时传播的一些说法自有原理。现代社会,人们大概在夏季还照样大鱼大肉的进食,但大概并倒霉于身体康健,所以一部门芒种习俗仍然可供警惕。”高巍总结道。(完)


  与新麦面一样,芒种时一些花也可以做成食物,如槐花等等。高巍先容,从古至今,人们都意识到夏季新陈代谢旺盛,会有意识地吃一些应季的新鲜水果食材,“‘芒种’的到来有提醒人们留意清补的意思。
资料图:芒种骨气,田间一派忙碌情形。贺俊怡 摄


  “所以,在这个时候,与骨气相关的娱乐勾当较量少,人们都在忙着抢收庄稼。”风俗专家王娟表明道。
  关于芒种,有谚语说“麦黄农忙,秀女出房。”意思是说在此骨气,连女子也要下地辅佐渡过“农忙”;在河北某些处所,芒种此日则有“嫁树”的习俗:用刀子在枣树上划几下,寓意可以多功效实。
  天气炎热 饮食宜清淡

 芒种节气的冷知识:为何要“安苗”、吃青梅?


  只不外,新鲜梅子大多味道酸涩,难以直接进口,需加工后方可食用,这种加工进程即是煮梅。